Le jeune chef Denis Gamard d'ascendance Vietnamienne joue les artistes raffinés pour le plaisir des yeux et le bonheur des papilles. Denis, héritier de la passion de sa mère, tout comme ses frères Franck et Dominique, s'est formé au sein de l'établissement Nîmois Vincent Croizard, puis a connu l'école Arlésienne de l'étoilé Jean‑Luc Rabanel.

Il s'exprime en liberté, peaufine la mise en scène et associe les saveurs pour relier les influences qui l'ont marquées. Le jeune chef peut ainsi alterner en douceur entre tradition Française et inspiration Vietnamienne.

Il cherche, ose, dessine, innove et promet bien d'autres audaces, des trouvailles belles à croquer pour vous établir un menu de saison adapté à vos envies, gastronomique aux goûts multiples.

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